(10月おもてなし料理の日)

2017年11月29日

10月のメインは、一尾25㎝以上の「特注エビフライ」です。※海老を伸ばせば30㎝の大きさになるようです。

先月の松茸づくしから洋食となり、色鮮やかなメニューとなりました。入居者の皆様には、大きなエビフライをそのまま配膳し、食べられる前に食べやすい大きさに切らせて頂きました。皆様、海老の大きさに驚かれておられ、身が厚く・食べ応えがあり・甘みのある海老を堪能されました。クリームシチューは、彩りが良く、野菜の旨味が染み渡り、大変好評でした。洋食の中に、「秋の一品：栗、さつまいも、丹波の黒枝豆」を取り入れさせて頂き、和と季節感も楽しんで頂きました。おもてなし料理は月1回ですが、1ヶ月が経つのが早く感じられます。来月も皆様が喜んで頂けるように準備していきたいと思います。

リハケアハウスルピナス勢野　施設長　王子康則